Bạn muốn tự làm món ăn truyền thống tại nhà nhưng ngại chuẩn bị nhiều nguyên liệu? NCR TEA mang đến 4 sản phẩm tiện lợi: Muối Cà Pháo, Gia vị Gà Ủ Muối Hoa Tiêu, Bột Rang Muối và Bột Sắn Dây. Công thức phối sẵn, hướng dẫn rõ ràng, phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc quán ăn nhỏ.
Không quảng cáo phóng đại: mỗi sản phẩm tập trung vào việc dễ làm, vị hài hòa và ổn định khi dùng đúng hướng dẫn.
Vấn đề thường gặp: cà bị thâm, nhanh nhớt, quá mặn hoặc không đủ vị.
Cách dùng: 1 gói 190g pha với 300ml nước ấm, dùng cho khoảng 1kg cà pháo tươi.
Thành phẩm: cà trắng đẹp, giòn, chua dịu; vị mặn – ngọt hài hòa, thơm mùi tỏi, ớt và bột chanh. Nước ngâm trong, dễ ăn cùng cơm, bún đậu, thịt luộc hoặc đồ nướng.
Dễ thực hiện: người mới không phải cân riêng từng loại muối, đường hay gia vị.
Hương vị: muối, hoa tiêu và các gia vị truyền thống được phối sẵn. Khi làm đúng hướng dẫn, gà có da vàng đẹp, thịt mềm mọng nước, thơm hoa tiêu và thảo mộc, vị đậm đà nhưng hài hòa.
Định lượng: gói 100g pha với 1,5 lít nước, dùng cho 1 con gà khoảng 1,2–1,5kg; gói 300g pha với 4 lít nước, dùng cho 3 con gà.
Phù hợp: bữa cơm gia đình, tiệc, cỗ, quán ăn hoặc cơ sở kinh doanh.
Bột Rang Muối 200g: dùng cho ếch rang muối, gà rang muối, sườn, cánh gà hoặc chân gà. Lớp bột mỏng bám đều, thơm mùi tỏi, hành, tiêu và gia vị nhưng không lấn át vị ngọt tự nhiên của thịt. Dùng tham khảo khoảng 40g bột cho 1kg ếch hoặc 1 con gà khoảng 1,5kg.
Bột Sắn Dây 500g: có mùi thơm đặc trưng, vị thanh nhẹ, độ sánh vừa phải khi pha đúng cách. Có thể pha với đường, mật ong, chanh hoặc quất; dùng nấu chè, làm bánh và các món tráng miệng tại nhà.
Chuẩn bị: khoảng 1kg cà pháo tươi, bỏ cuống, ngâm sạch và để ráo.
Bước 1 – Pha sốt: đổ 1 gói gia vị vào 300ml nước ấm, khuấy tan hoàn toàn rồi để nguội.
Bước 2 – Ngâm/nén: xếp cà vào hũ, đổ nước sốt và dùng vật nặng nén chặt để cà ngập mặt nước.
Bước 3 – Ủ vị: để ở nhiệt độ phòng 24–30 tiếng cho lên men chua dịu tự nhiên, sau đó cất ngăn mát. Để đủ thời gian, cà sẽ trắng, giòn và nước ngâm trong.
Pha chín: cho 20–30g bột vào cốc, thêm ít nước nguội khuấy tan, rót nước sôi từ từ và khuấy đến khi bột trong, sánh.
Cách nấu: hòa bột với nước lạnh rồi nấu lửa nhỏ, khuấy đều.
Gợi ý: dùng với đường phèn, mật ong, chanh/quất hoặc chế biến chè, bánh và món tráng miệng.
Chuẩn bị: chọn gà ta hoặc gà mái tơ 1,2–1,5kg/con, làm sạch và để ráo.
Pha gia vị: gói 100g với 1,5 lít nước hoặc gói 300g với 4 lít nước. Ngâm gà ngập hoàn toàn khoảng 3 giờ.
Chế biến: đun gà cùng nước ngâm; khi sôi hạ nhỏ lửa, nấu 12–15 phút, tắt bếp và ủ thêm khoảng 30 phút. Để nguội hoặc làm lạnh trước khi chặt để miếng gà săn chắc, đẹp hơn.
Chuẩn bị: làm sạch ếch, gà hoặc nguyên liệu cần chế biến, chặt miếng vừa ăn và để ráo.
Chiên: có thể ướp gia vị cơ bản, lăn qua bột chiên rồi chiên ngập dầu đến khi vàng giòn.
Áo bột: cho nguyên liệu vào tô hoặc hộp có nắp, rắc khoảng 40g bột cho 1kg ếch hoặc 1 con gà 1,5kg rồi lắc đều. Có thể thêm lá chanh thái chỉ hoặc sả chiên.
BỘT RANG MUỐI
HƯỚNG DẪN RANG MUỐI
MUỐI CÀ PHÁO
BỘT SẮN DÂY
Dễ chế biến
Tiết kiệm thời gian
Phối sẵn dễ dùng
Đặt hàng tiện lợi
Mua 3 gói: tặng thêm 1 gói gia vị 100g. Chọn combo rồi bấm đặt hàng ngay.
• Để các gói gia vị/bột nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Đậy kín bao bì sau khi mở; dùng dụng cụ khô sạch khi lấy bột.
• Muối cà: nén cà ngập nước, ủ 24–30 tiếng ở nhiệt độ phòng; sau đó để ngăn mát, dùng dụng cụ sạch khi lấy.
• Bột sắn dây: pha với ít nước nguội trước, thêm nước sôi từ từ và khuấy đều; không để nơi ẩm.
Muối Cà Pháo dùng như thế nào, người mới có làm được không?
Pha 1 gói 190g với 300ml nước ấm, khuấy tan và để nguội. Dùng cho khoảng 1kg cà pháo tươi đã làm sạch, nén cà ngập nước, ủ 24–30 tiếng rồi chuyển ngăn mát. Người mới chỉ cần làm theo từng bước trên bao bì.
Gà Ủ Muối Hoa Tiêu pha bao nhiêu nước và nấu trong bao lâu?
Gói 100g pha 1,5 lít nước, dùng cho 1 con gà 1,2–1,5kg; gói 300g pha 4 lít, dùng cho 3 con gà. Ngâm khoảng 3 giờ, đun sôi rồi hạ lửa nấu 12–15 phút, tắt bếp ủ thêm 30 phút.
Bột Rang Muối dùng cho món gì và định lượng thế nào?
Dùng cho ếch, gà, sườn, cánh gà hoặc chân gà. Tham khảo khoảng 40g bột cho 1kg ếch hoặc 1 con gà khoảng 1,5kg; sau khi chiên vàng, rắc bột và lắc đều để tạo lớp áo mỏng.
Bột Sắn Dây pha và chế biến ra sao?
Cho 20–30g bột vào cốc, hòa với ít nước nguội rồi rót nước sôi từ từ, vừa rót vừa khuấy đến khi bột trong và sánh. Có thể nấu với nước lạnh, dùng cùng đường phèn, mật ong, chanh/quất hoặc làm chè, bánh.
ĐẶT HÀNG THÀNH CÔNG
Cảm ơn bạn! Chúng tôi sẽ liên hệ xác nhận đơn hàng sớm.
